台湾地区明确牛筋的莱克多巴胺残留容许量标准

针对行业协会函询有关牛筋的莱克多巴胺(Ractopamine)残留容许量一事，台湾地区“卫生福利部食品药物管理署”2015年1月26日发出部授食字第1039909179号函，回复如下：

经查，国际食品法典委员会(CODEX)对肌肉(muscle)的定义，包括结缔组织及肌腱等。因此，有关牛筋莱克多巴胺的残留容许量适用肌肉的残留容许量，为0.01ppm。